Bâtonnets
de mozzarella panés

Pour 8 bâtonnets de mozzarella

Temps de préparation: env. 15 minutes

2 paquets de bâtonnets de mozzarella Emmi (2 x 120 g)
40 g d’amandes, finement moulues
1 œuf
1 pincée de sel aux aromates
2 cs de lait
100 g de flocons de soja

Huile/matière grasse pour la cuisson ou la friture

Facile à faire:

1. Egoutter les bâtonnets de mozzarella sur du papier absorbant.
2. Concasser la moitié des flocons de soja (à l’aide d’un hachoir, d’un mortier ou d’un presse-purée) et mélanger avec le reste des flocons.
3. Préparer trois récipients.
4. Placer les amandes moulues dans le premier récipient, l’œuf battu, le sel et le lait dans le deuxième et le mélange de flocons de soja dans le troisième.
5. Rouler les bâtonnets de mozzarella dans la poudre d’amande, dans l’œuf battu puis dans les flocons de soja pour la panure.
6. Faire cuire ou frire les bâtonnets de mozzarella dans l’huile à 170 °C max jusqu’à ce qu’ils deviennent croustillants.
7. Egoutter sur du papier absorbant et déguster les bâtonnets chauds accompagnés de dips.

Conseil: accompagner d’une sauce piquante, de guacamole et d’un chutney de fruits.