Verrine de mozzarella
à la grenade et au couscous

2 portions

Temps de préparation: env. 25 minutes

50 g de couscous, préparé selon les instructions figurant sur l’emballage et refroidi
1 grenade, coupée en deux, épépinée et divisée en 2 portions

Sauce yogourt à base de:
2 cs de yogourt nature ferme
1 cs d’huile de sésame
1 trait de jus de citron
1 cc de menthe finement hachée
1 pincée de cumin
Poivre et sel

1–2 oignons nouveaux, coupés en rondelles
1 cœur de laitue, effeuillé
1 paquet de perles de mozzarella Emmi (120 g)

Facile à faire:

1. Disposer les ingrédients en couches successives dans une verrine: le couscous, la moitié des graines de grenade, la sauce au yogourt, les oignons nouveaux, le cœur de laitue, les perles de mozzarella.
2. Pour la garniture, répartir le reste des graines de grenade sur le dessus.

Conseil: utiliser un bocal (2,5 dl) pour la version à emporter.